คุณสมบัติโพรไบโอติกของแบคทีเรียที่สร้างเอ็กโซพอลิแซกคาไรด์จากอาหารหมักของไทยและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์พอลิแซกคาไรด์

The probiotic properties of exopolysaccharide producing bacteria from Thai fermented food and antioxidant activity of their polysaccharide products